Skryté nebezpečí zdravých potravin

O AUTOROVI
ŘEKLI O KNIZE
ÚVOD – NENÍ TO VAŠE CHYBA
 
PRVNÍ ČÁST – NUTRIČNÍ DILEMA
 
KAPITOLA 1 – Válka mezi rostlinami a živočichy
Vše závisí na přežití
Rostliny jsou mistry manipulace
Biologická válka
Jsou rostliny schopné myslet?  
Jedlí nepřátelé  
Skutečně jste tím, co jíte  
Rovnováha sil  
     První útočná strategie lektinů: Proniknout skrz střevní stěnu  
     Druhá útočná strategie lektinů: Zmást imunitní systém prostřednictvím molekulárního mimikry  
     Třetí útočná strategie lektinů: Narušit komunikaci mezi buňkami  
Rostlinná strava  
 
KAPITOLA 2 – Lektiny na útěku  
Dva typy lektinů  
Čtyři kataklyzmatické změny ve stravování lidí  
     První změna: Zemědělská revoluce  
     Druhá změna: Mutace skotu  
     Třetí změna: Rostliny z Nového světa  
     Čtvrtá změna: Současné inovace  
Proč nyní?  
Co je zdravé jídlo?  
Podstata citlivosti vůči lepku  
Obiloviny a přibírání na váze  
Nejnebezpečnější, ale postradatelný lektin v pšenici? Není to lepek  
Celá pravda o celozrnných výrobcích  
Přírodní a umělé lektiny  
Odvádění pozornosti k lepku  
Podobné vzorce u pacientů  
Odhalení lektinů jako příčiny  
Porovnávání vzorů  
Radar imunitního systému ve střehu  
Hledání spojitostí  
Smrtící případ záměny identity  
Nebezpeční podvodníci  
Potíže vyvolané reakcí na lektiny  
Co se změnilo?
 
KAPITOLA 3 – Útok na vaše střeva  
Vy a váš holobiom: Nejlepší přátelé na věky  
Tvrdá dřina v trávicím traktu  
Vše má své místo  
Jak by měla fungovat střevní stěna  
Co by mělo a nemělo projít střevní stěnou  
Narušení střevní stěny  
Přichází nápověda  
Kdo vypustil psy?  
Skutečná příčina autoimunitních nemocí  
Symbiotický vztah  
Změna rovnováhy sil  
Jak porazit škůdce střev  
 
KAPITOLA 4 – Poznej svého nepřítele: Sedm zdraví nebezpečných látek  
Žijeme déle, ale ne tak dobře  
Neviditelné, avšak zákeřné poškození  
     První nebezpečná látka: Širokospektrální antibiotika  
     Druhá nebezpečná látka: Nesteroidní protizánětlivé léky (NSPZL)  
     Třetí nebezpečná látka: Léky proti překyselení žaludku  
     Čtvrtá nebezpečná látka: Umělá sladidla  
     Pátá nebezpečná látka: Endokrinní disruptory  
     Šestá nebezpečná látka: Geneticky upravené potraviny a herbicid Roundup  
     Sedmá nebezpečná látka: Nepřetržité vystavení modrému světlu  
Spolčení s lektiny  
 
KAPITOLA 5 – Proč kvůli moderní výživě přibíráte na váze (a jste nemocní)  
Zdravá váha  
Boj s váhou – a další souvislosti  
Neúspěch „diet“ a mystérium cvičení  
Jak funguje výzkum  
Skutečné důvody změny výživy  
Nejlepší způsob, jak se obalit tukem  
Spojitost lektinů s obezitou a špatným zdravotním stavem  
Příprava na válku  
Ukládání tuku  
Přehršle „úspěšných“ diet  
Problém většiny nízkosacharidových diet  
Jiný přístup k omezení příjmu sacharidů  
Zbavte se tuků a přidejte celá zrna  
Co máme společného se slony  
Stravou proti stárnutí  
Paleo dieta, která obstojí  
Kdy sacharidy nejsou sacharidy?  
Další štíhlé a dlouhověké národy  
Děti jsou tlusté kvůli pizze a kuřecímu masu  
 
DRUH Á ČÁST – PŘEDSTAVENÍ VÝŽIVOVÉHO PROGRAMU PLANT PARADOX
 
KAPITOLA 6 – Přehodnoťte své zvyky  
Řiďte se pravidly  
     První pravidlo: Potraviny, které přestanete jíst, mají mnohem větší vliv na vaše zdraví než ty, které jíst začnete  
     Druhé pravidlo: Věnujte péči svým střevním bakteriím, dbejte o jejich správnou výživu a ony zajistí péči a výživu vám – ostatně, jste jejich domovem  
     Třetí pravidlo: Ovoce působí stejně jako sladkosti  
     Čtvrté pravidlo: Jste tím, co jedla vaše potrava  
Nebudeme chodit kolem horké kaše  
Kukuřičné hody  
Síť kamarádů  
Shrnutí výživového programu Plant Paradox  
Příznivá zpráva pro vegetariány a vegany  
Zapomeňte na výmluvy a nechte se inspirovat  
     První výmluva: Jste štíhlí, fit a aktivní  
     Druhá výmluva: Bojíte se, že program vyžaduje bohaté znalosti lidského metabolismu a výživových konceptů  
     Třetí výmluva: Jste příliš staří na to, abyste dělali nějaké změny ve výživě a životním stylu (nebo si myslíte, že vaši blízcí jsou příliš staří)  
 
KAPITOLA 7 – První fáze: Začněte třídenní očistou  
Strategie v první fázi  
     První krok: Co zařadit do jídelníčku a co z něj naopak vyloučit  
     Druhý krok: Připravte „půdu“ a odstraňte „plevel“  
     Třetí krok: Pomozte si doplňky stravy  
Sklízejte odměny  
Tipy na úspěch  
 
KAPITOLA 8 – Druhá fáze: Obnova a regenerace  
Ne znamená ne  
Bílá je v pořádku  
Král lektinů  
Dilema ohledně mléčných výrobků  
Nový svět lektinů  
Američtí škůdci  
Zpracování nebezpečných lilkovitých rostlin  
Rostliny z čeledi tykvovitých  
Jste tím, co jedla vaše potrava  
Prospěšné tuky, škodlivé tuky  
Druhá fáze programu  
     Pokračujte v ucpávání děr  
     Dodávejte živiny střevním kamarádům  
     Dejte navždy sbohem škůdcům střev  
     Další důležité doplňky  
Jak to všechno skloubit  
Skoncujte s večeřemi bez fantazie  
 
KAPITOLA 9 – Třetí fáze: Sklízejte odměny  
Trpělivost přináší odměnu  
Třetí fáze programu  
Testování situace  
Pouze v Americe  
Půl kila masa? V žádném případě!  
Pohled na středomořskou stravu  
Souvislost s bílkovinami  
Jak málo stačí?  
Alternativa k omezení živočišných bílkovin  
Další alternativa  
Třetí možnost  
Program intenzivní péče
  
KAPITOLA 10 – Program intenzivní péče Keto Plant Paradox  
Mocné mitochondrie  
Chaos v mitochondriích  
Záhada ketonů  
Tuky ve stravě jsou klíčem od zásobárny tělesného tuku  
Souvislost s rakovinou – a něco navíc  
Cukrovka a selhání ledvin se dají léčit  
Šetřete ledviny  
Program intenzivní péče Keto Plant Paradox v praxi  
Co budete jíst  
Několik konkrétních detailů  
Podpořte spalování tuků  
Dieta pro život
  
KAPITOLA 11 – Doporučené doplňky stravy podle programu Plant Paradox  
Vitamin D3  
B vitaminy, zejména methylfolát a methylkobalamin  
G6  
     Polyfenoly  
     Fytonutrienty z listové zeleniny  
     Prebiotika  
     Blokátory lektinů  
     Ochrana před cukry  
     Omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem  
Další doplňky  
Doplňky stravy pro program intenzivní péče Keto Plant Paradox  
Význam doplňků stravy
 
TŘETÍ ČÁST – JÍDELNÍČKY A RECEPTY
 
Vzorové jídelníčky  
Vzorové jídelníčky pro první fázi programu Plant Paradox: Třídenní úvodní očista  
Vzorové jídelníčky pro druhou fázi programu Plant Paradox: Obnova a regenerace  
Vzorové jídelníčky pro třetí fázi programu Plant Paradox: Sklízejte odměny  
Vzorové jídelníčky pro program intenzivní péče Keto Plant Paradox  
 
Recepty k programu Plant Paradox  
Užitečné informace  
     Jak přizpůsobit nákupy  
     Nepostradatelní pomocníci  
     Recepty pro první fázi programu Plant Paradox  
     Recepty pro druhou fázi programu Plant Paradox  
     Rady pro třídenní očistu prováděnou v první fázi programu Plant Paradox  
Recepty pro první fázi programu Plant Paradox  
Recepty pro druhou fázi programu Plant Paradox  
     Snídaně  
     Svačiny  
     Nápoje  
     Hlavní jídla a přílohy  
     Dezerty  
 
PODĚKOVÁNÍ  
POZNÁMKY

 

 

Skvělá kniha o škodlivosti běžného jídelníčku, která se v mnoha ohledech shoduje s principy Jíme Jinak. Nabízí nejen vědecké důkazy, ale i návody, jak se zbavit chronických a neléčitelných nemocí.
Eva Cikrytová
autorka projektu www.jimejinak.cz
 
Kniha „Skryté nebezpečí zdravých potravin“ elegantně vysvětluje, jak se rostliny brání, aby je lidé nejedli, a jak naše zdraví nesmírně poškozují nevhodné rostliny, které jíme v nevhodnou dobu. Kniha vám otevře oči.
Mehmet Oz, MD, profesor chirurgie
Newyorská presbyteriánská nemocnice / Kolumbijská univerzita
 
Je vzácné, když kniha o zdraví a výživě představuje opravdu novátorské koncepty, a ještě vzácnější je, když je dokládá věrohodnými závěry vědeckých výzkumů a klinicky ověřenými důkazy – a kniha „Skryté nebezpečí zdravých potravin“ je přesně taková. Všichni můžeme být doktoru Gundrymu vděční za jeho vhled a nasazení, jež věnuje nové úrovni dokonalého zdraví.
Dale Bredesen, MD, profesor neurologie
Lékařská fakulta Kalifornské univerzity v Los Angeles; zakládající člen a prezident Buckova institutu a autor knihy The End of Alzheimer's
 
Kniha „Skryté nebezpečí zdravých potravin“ nabízí skutečnou změnu smýšlení o potravinách. Ať už jste zastánci paleo, bezlepkové, nízkosacharidové nebo rostlinné diety, fundované názory a praktické rady doktora Gundryho vám pomohou zvrátit rozvoj jak autoimunitních, tak neurodegenerativních onemocnění.
Terry Wahlsová, MD
autorka knihy The Wahls Protocol
 
Doktor Gundry je jedním z nejlepších a nejfundovanějších amerických lékařů. Už řadu let mám to štěstí, že mohu využívat přínos jeho péče. Díky knize „Skryté nebezpečí zdravých potravin“ teď může mít přístup k průlomovým názorům doktora Gundryho každý. Bez nadsázky se dá říci, že vám tato kniha změní život.
Tony Robbins
autor knihy Unshakeable, bestselleru podle deníku New York Times

 

O Autorovi:

Gundry Steven R.